こんにちは

今日は スコーンのおはなしをしたいと思います

スコーンを大好きな方もいれば、スコーンって何？という方もいらっしゃるかと思います  スコーンとは、 パンでもなくクッキーでもなく、パイでもない そんな食べ物です。  英語で表現するとホットビスケットでしょう。

フレッシュグリーンのスコーンは小麦粉とバターを、牛乳でよく捏ね上げて作ります。 パンのようなしっかりした食感を作り、 味わいを生み出したいからです。このぐらいの捏ね上げで美味しさはどうかと何度も調整しながら試作を続けた結果  100回以上の捏ね上げが 一番美味しいとわかりました。

焼き上がりの側面に亀裂が入るのが よいグルテンの出来た美味しいスコーンの表れです。 本来はジャムやクロテッドクリームをつけて食べるのが王道ですが、なかなかそうはいかないと思います。そこで そのままお召し上がりいただいても、美味しく味わい深いスコーンであるように焼き上げています。 是非一度 フレッシュグリーンのスコーンをお試しください。
一個 120円 です